#今天到底吃什么#
今天的菜是:【南瓜饼】
难度:初级
时间:10-30分钟
主料:南瓜(300g)、糯米粉(300g)
辅料:(依自己口味 适量)红豆、面包糠、白糖
份量:多人#今天到底吃什么##今天到底吃什么##今天到底吃什么#
做法步骤:
1. 南瓜去皮去籽切薄片放微波炉高火叮5分钟打熟。
2. 打熟的南瓜放凉后按1:1左右的比例,一点一点加入糯米粉,和成南瓜面团。
3. 把面团滚成长条,分成若干小剂子,取一个剂子,用手按压成饼。
4. 红豆煮熟后加糖搅打成泥再炒成红豆沙,挖一勺红豆沙放在面饼上包成团子装,再按成小饼状。
5. 做好的南瓜饼坯,放入面包糠中,使其粘满面包糠。
6. 锅中适量油烧热,中小火,将南瓜饼放入煎至两面金黄即可。
【小贴士】
1、如果觉得熬豆沙太麻烦可以买袋装的豆沙馅。
2、因为南瓜饼是油煎的,虽然吃起来又香又甜,并且很有嚼头,但是不宜多吃哟。
3、关于南瓜的存放常识:
a.完整的南瓜放入冰箱里一般可以存放2~3个月;
b.南瓜切开后保存,容易从心部变质,所以最好用汤匙把内部掏空再用保鲜膜包好,这样放入冰箱冷藏可以存放5~6天。
c.南瓜的皮含有丰富的胡萝卜素和维生素,所以最好连皮一起食用,如果皮较硬,就连刀将硬的部分削去再食用。在烹调的时候,南瓜心含有相当于果肉5倍的胡萝卜素,所以尽量要全部加以利用。厉害了
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